Jaramillo 12Ha

Cette ferme de 12 hectares (30 acres) se situe entre 1 500 et 1 800 mètres d'altitude et compte 22 800 arbres.

Comme vous pouvez le voir sur la plage d'altitude, la ferme est située sur des pentes raides et l'altitude monte rapidement. Dans Specialty Coffee, plus l'altitude est élevée, meilleur est le café.

Au cours de la saison de plantation de 2017, nous avons commencé à planter et à développer cette ferme avec Geisha, Typica, Caturra et Catuai. En règle générale, les consommateurs supposeraient qu'en raison de la haute altitude, la meilleure pratique serait de planter les 12 hectares de Geisha, mais ce n'est pas si simple.

La geisha est une plante délicate avec un système racinaire plus faible que les autres variétés et ne survivrait pas dans les sections supérieures exposées de la ferme. En plantant Caturra et Catuai à ces hautes altitudes, nous aurons des microlots vraiment uniques à commercialiser.

En raison de l'altitude et du terrain auparavant non armé, cette ferme a été l'une des plus difficiles à développer, en raison de ses conditions de sol et de son exposition au vent.

En conséquence, de nombreuses stratégies d'adaptation différentes ont été envisagées et mises en œuvre afin d'améliorer les conditions du sol. Comme l'incorporation de matière organique dans le champ, la plantation d'arbres d'ombrage et de cultures de couverture comme les légumineuses fixatrices d'azote, et l'ajout de fumier de poulet au sol, entre autres.

Une fois que la ferme aura atteint sa pleine production, tout ce travail acharné portera ses fruits et nous aurons des micro-lots de cépages très recherchés, à très haute altitude et même transformés de différentes manières.

Si vous souhaitez découvrir la ferme sur Google Earth, elle se trouve aux coordonnées suivantes (8.7676231, -82.381098)