Jaramillo 12Ha

Questa fattoria di 12 ettari (30 acri) si trova tra 1.500 e 1.800 metri sul livello del mare e ha 22.800 alberi.

Come si può vedere dal range di altitudine, l'agriturismo si trova su pendii ripidi e l'altitudine sale rapidamente. Nello Specialty Coffee, maggiore è l'altitudine, migliore è il caffè.

Nella stagione della semina del 2017, abbiamo iniziato a piantare e sviluppare questa fattoria con Geisha, Typica, Caturra e Catuai. In genere, i consumatori presumono che a causa dell'altitudine elevata, la migliore pratica sarebbe piantare tutti i 12 ettari con Geisha, ma non è così semplice.

La geisha è una pianta delicata con un apparato radicale più debole rispetto ad altre varietà e non sopravviverebbe nelle parti più alte esposte della fattoria. Piantando Caturra e Catuai a queste alte quote, avremo microlotti davvero unici da portare sul mercato.

A causa dell'altitudine e del terreno precedentemente non coltivato, questa è stata una delle fattorie più impegnative da sviluppare, a causa delle condizioni del suolo e dell'esposizione al vento.

Di conseguenza, sono state prese in considerazione e attuate molte diverse strategie di coping per migliorare le condizioni del suolo. Come incorporare materia organica nel campo, piantare alberi da ombra e colture di copertura come legumi che fissano l'azoto e aggiungere letame di pollo al terreno, tra molti altri.

Una volta che l'azienda raggiungerà la piena produzione, tutto questo duro lavoro verrà ripagato e avremo micro lotti di varietà molto ricercate, ad altitudini molto elevate e anche lavorate in modi diversi.

Se vuoi controllare la fattoria su Google Earth, si trova nelle seguenti coordinate (8.7676231, -82.381098)