Horqueta 3
Hectares
Acres
Mètres d'altitude
%
Café planté
Des arbres
Description de la ferme
Cette ferme de 6,5 hectares (16 acres) est à une altitude moyenne de 1 580 mètres et compte environ 21 106 arbres.
Horqueta 3 partage une frontière commune avec Horqueta 2, il était donc parfaitement logique de l'ajouter à notre portefeuille.
Il a été acquis en mars 2016 et nous avons commencé à planter en novembre de la même année. Ici, sous une ombre dense d'espèces d'arbres endémiques, nous avons décidé de planter les cépages Catuai et Pacamara.
Pacamara est un café très unique et populaire dans l'industrie du café de spécialité. Cultivé principalement au Salvador, où il domine fréquemment les compétitions de la Coupe d'Excellence pour la qualité de la coupe.
Pacamara est un croisement entre deux cépages, Pacas et Maragogipe, et est noté comme ayant un profil de saveur avec un soupçon d'oignon!
Au cours de la saison 2020/21, nous commencerons à produire une partie de cette jeune génération de plantes dans notre réseau, pour accompagner la récolte en cours de prélèvement sur les arbres hérités plus âgés.
Si vous souhaitez découvrir la ferme sur Google Earth, elle se trouve aux coordonnées suivantes (8.824151, -82.464341)
Notes de dégustation de la ferme
“Pacamara from Horqueta shows a very spicy profile, with notes of pepper and cinnamon, as well as a chocolaty body and delicate acidity. Chocolate, grapefruit, spices, citric”
Familles vivant et travaillant dans cette ferme
- Enrique Abrego et Eliva
- Miguel Carpintero et Raquel Miranda (plus 2 enfants)
- Nicanor Pinzon et Rosa Moreno (plus 1 enfant)
- Faustino Santos et Edilma Gonzalez (plus 3 enfants)
- Lucas Prado & Florentina (plus 1 enfant)
* Cuatro Caminos Coffee Estates est 100% sans travail pour les enfants et les esclaves.