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Cuatro Caminos

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Hectares

Acres

Mètres d'altitude

%

Café planté

Des arbres

La description

Cette ferme de 3,3 hectares (8 acres) se trouve à une altitude moyenne de 1 350 mètres au-dessus du niveau de la mer et compte environ 13 500 arbres.

Situé sur une toute nouvelle route goudronnée, Cuatro Caminos est notre centre d'opérations, à seulement 10 minutes de la ville de Boquete.

Déjà équipé de logements pour nos travailleurs et leurs familles, Cuatro Caminos est également le site de notre toute nouvelle usine et laboratoire de transformation de café à la pointe de la technologie. Avec la capacité de dépulper, sécher, peler, trier, classer et stocker le café pour nos 11 fermes actuelles… et plus encore!

Chez Cuatro Caminos, nous avons développé un système de lombricompostage. Un système de biotechnologie qui consiste en l'élevage intensif de vers de terre rouges californiens dans des lits spécialisés pour la transformation d'un substrat organique frais en un substrat plus stable pouvant être utilisé par les plantes.

Ici, nous utilisons la pulpe de cerise de café obtenue à partir du processus de pelage comme matière organique fraîche et nourriture pour vers. Grâce à une transformation biochimique complexe, le ver acquiert des nutriments de la pulpe et du mucilage du café prétraité. Une fois qu'il passe dans son tube digestif, il est excrété, obtenant ainsi ce que nous appelons l'humus de vers. Ce produit hautement utilisable est ensuite renvoyé aux fermes.

Sur cette ferme se trouvent également notre principale pépinière qui peut avoir jusqu'à 100 000 jeunes arbres à la fois et notre laboratoire d'analyse de la qualité du café sur place.

Si vous souhaitez découvrir la ferme sur Google Earth, elle est située aux coordonnées suivantes: (8.753124796785414, -82.45839829556644)

Notes de dégustation de la ferme

Catuia lavée de la ferme Cuatro Caminos

Un café de caractère et d'acidité moyenne, bien prononcé pour son altitude. Il évoque des saveurs de chocolat, de noix et une douceur typique de la canne à sucre. Montre des tons d'agrumes subtils, un corps crémeux et un arrière-goût net et durable.

Familles vivant et travaillant dans cette ferme

  • Balbina Abrego (plus 3 enfants)
  • Evangelisto Abrego et Balbina (plus 5 enfants)
  • Enrique Abrego et Jessica (plus 3 enfants)
  • Antonio Bejerano et Amalia Andrade (plus 2 enfants)
  • Malaquias Abrego et Sabina Villagra (plus 2 enfants)
  • Eliseo Miranda (plus 1 enfant)
  • Jairo Abrego (plus 2 enfants)
  • Ceferino Abrego (plus 5 enfants)
  • Benicio Garay (plus 1 enfant)
  • Feliciano et Mitzilia Abrego 
  • Rodolfo et Nereida Miranda
  • Rolando Lopez
  • Porfirio Miranda & Yaxari Marcuci (plus 1 enfant)

* Cuatro Caminos Coffee Estates est 100% sans travail pour les enfants et les esclaves.

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