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Cuatro Caminos

Single Origin Estate Specialty Coffee di Boquete, Panama

Completamente tracciabile dal "seme al fagiolo"

Nel nostro sistema di elaborazione "closed loop"

 

 

Arrosto alla perfezione

Ogni mico-lotto viene tostato con cura per esaltarne il profilo e le note aromatiche

5 edizioni uniche

Dallo Specialty Terroir al nostro blend aziendale.

5 profili unici per abbinare il tuo palato

Le nostre fattorie

Boquete, Panama

Regione produttrice di caffè speciali di fama mondiale di alto valore

Suolo vulcanico

Terreno vulcanico ricco e profondo. Gestione del suolo scientificamente equilibrata.

Alta altitudine

Fattorie ad alta quota tra 1.500-1.800 metri + significa alberi a crescita lenta con ciliegie di caffè di altissima qualità

Sostenibilità

La nostra "arte della scienza del caffè" significa fattorie sapientemente sviluppate progettate per produrre caffè speciali di altissima qualità.

Microclimi ideali

Pendii ripidi. Ombra cresciuta. Piantagione strategica. Tempo ideale per il miglior caffè.

Varietali

Qualcosa per tutti i gusti. Tracciabile e coltivato in modo sostenibile.

Geisha

Famoso in tutto il mondo e considerato uno dei migliori caffè.

Catuai

Un caffè molto versatile con una caratteristica dolce.

Caturra

Riconosciuto per la sua acidità ben pronunciata legata a note aromatiche citriche o di limone.

Bourbon

Si riconosce per la sua brillante acidità, con un retrogusto vinoso e dolce.

Typica

Un ottimo profilo in tazza con acidità intensa, note floreali e retrogusto molto dolce.

Pacamara

Alta produttività con ciliegie grandi e semi grandi e di forma ovale.

Processi

Espandi ulteriormente la tua selezione per i clienti più esigenti del caffè

Naturale

Utilizzando questo metodo di lavorazione, utilizzato da migliaia di anni, la ciliegia di caffè viene essiccata passivamente prima eliminando tutti i suoi strati fruttati di buccia e polpa, che porta ad un profilo aromatico più fruttato o fermentato. Una volta essiccati, gli strati vengono poi rimossi.

Lavato

Un caffè lavato è un caffè a cui sono stati rimossi i vari strati di frutta prima che inizi l'essiccazione. In Cuatro Caminos rimuoviamo meccanicamente le mucillagini per risparmiare acqua.

Sistema di fermentazione dinamico

Un nuovo entusiasmante processo creato alla Cuatro Caminos Coffee Estate, dove fermentiamo le ciliegie del caffè in un serbatoio rotante, promuovendo una fermentazione omogenea.

Tracciabilità

Integrato verticalmente dal seme al fagiolo. Possediamo l'intera catena del valore

Dal seme

Vivaio di proprietà con varietà selezionate. Gestione ecosostenibile.

In fattoria

Fattorie ingegnerizzate sostenibili. Alberi gestiti individualmente. Ciliegie raccolte a mano.

in lavorazione

Tracciabile: tracciabilità dell'origine, dei vitigni e della data di raccolta. Elaborazione a ciclo chiuso e rispettosa dell'ambiente.

Conservazione

Classificato. Codifica e tracciabilità dei lotti. Completamente riposato per lo sviluppo del profilo aromatico 100%. Pronto per la spedizione.

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