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Non si tratta più solo di "far crescere il caffè"

17 dicembre 2020Non categorizzato

Oggi più che mai c'è un'urgenza di gestire il nostro sistema di produzione di caffè speciali come un'attività multidisciplinare.

Addio a quei giorni in cui il caffè era visto come “solo un'altra attività agricola”. Quando la produzione di caffè era considerata un evento isolato nelle fattorie, che si svolgeva in paesi produttori remoti. Dove c'era poca o nessuna connessione tra ciò che accade qui nei "paesi produttori" e nei "paesi consumatori".

Questa soglia tra "noi" e "loro" si avvicina sempre di più di giorno in giorno. In effetti, i paesi produttori come Panama stanno diventando consumatori delle nostre specialità di caffè. Chi avrebbe mai pensato 5 anni fa che Boquete avrebbe avuto il proprio negozio di caffè specializzato in città? E ora, questo è qualcosa che stiamo vedendo e godendo sempre di più!

Per rendere Specialty Coffee un'industria di maggior successo, il lato produttore deve essere sempre più a contatto con il lato consumatore. Non si tratta più di "coltivare solo caffè".

Al giorno d'oggi, è importante sapere quali varietà di caffè cercano le persone, quali sono i processi più popolari, quali regioni del mondo sono più interessate all'acidità o all'amaro, ecc. 

Si tratta di comprendere il mercato, il clima, le tendenze, il contesto sociale e come saranno queste tendenze tra 5 o anche 10 anni! Perché, perché ci vogliono 4 o 5 anni perché gli alberi appena piantati producano anche!

Il caffè è un'attività impegnativa. Ma caffè speciale? Molto di più!

Apprezziamo che il valore di avere diverse prospettive, esperienze, anche diverse generazioni e culture che lavorano insieme a Cuatro Caminos Coffee Estates, ci offre un vantaggio molto potente in questo settore estremamente competitivo e in continua evoluzione.

Cuatro Caminos Coffee Estates

Cuatro Caminos Coffee Estates

Numero verde: 877-208-7988 (USA / CAN)
Panama: + 507-6498-3367
[email protected]
www.cuatrocaminoscoffee.com

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