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Doña Linda

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Hectares

Acres

Mètres d'altitude

%

Café planté

Des arbres

Description de la ferme

Cette ferme de 5 hectares (12,5 acres) est à une altitude moyenne de 1 450 mètres et compte environ 18 250 arbres.

Situé dans les contreforts du Volcan Baru, Finca Doña Linda est dans un endroit privilégié pour produire un café de spécialité incroyable. La combinaison des arbres d'ombrage et des microclimats de la région de Palmira crée les conditions parfaites pour produire une tasse lisse avec une acidité délicate.

Cette ferme a été acquise avec des arbres Catuai cultivés sous la canopée dense d'arbres d'ombrage. Même si le café pousse normalement sous la canopée des arbres, il est important de laisser un certain degré de lumière du soleil pour favoriser la croissance et la production de café.

Par conséquent, en 2019, nous avons commencé à tailler stratégiquement la canopée afin d'augmenter la disponibilité de la lumière. En conséquence, nous commençons à avoir une production plus élevée et un niveau de maturité plus uniforme.

En 2019, nous avons également commencé à introduire de nouveaux plants Catuai afin de commencer à remplacer les arbres plus âgés et à planter tous les espaces ouverts restants propices à la culture du café.

Notre Catuai Rouge de Doña Linda est reconnu pour sa coupe crémeuse et bien équilibrée avec une acidité délicate et des notes florales.

Sur cette ferme, nous avons également construit des logements pour les travailleurs et leurs familles qui gèrent et prennent soin de cette belle ferme de café.

En passant, cette ferme porte le nom de la sœur décédée de notre cofondateur, en anglais, «Donna Linda» Sewell

Si vous souhaitez découvrir la ferme sur Google Earth, elle se trouve aux coordonnées suivantes 8.761443, -82.471058.

Notes de dégustation de la ferme

«Notre Catuai rouge très frais de la ferme Doña Linda présente une coupe crémeuse bien équilibrée avec une acidité délicate et des notes florales.»

Familles vivant et travaillant dans cette ferme

  • Hilario & Guillermina Miranda (plus 5 enfants)
  • Guillermo Miranda
  • Reinel Miranda

* Cuatro Caminos Coffee Estates est 100% sans travail pour les enfants et les esclaves.

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