Doña Linda

Questa fattoria di 5 ettari (12,5 acri) si trova a un'altitudine media di 1.450 metri e conta circa 18.250 alberi.

Situata ai piedi del Volcan Baru, Finca Doña Linda si trova in un luogo privilegiato per produrre fantastici caffè speciali. La combinazione di alberi da ombra e microclimi della regione di Palmira crea la condizione perfetta per produrre una tazza liscia con una delicata acidità.

Questa fattoria è stata acquisita con alberi Catuai coltivati sotto la fitta chioma di alberi da ombra. Anche se il caffè normalmente cresce sotto la chioma degli alberi, è importante consentire un certo grado di luce solare per promuovere la crescita e la produzione di caffè.

Pertanto, nell'anno 2019, abbiamo iniziato a potare strategicamente la chioma per aumentare la disponibilità di luce. Di conseguenza, stiamo iniziando ad avere una produzione più elevata e un livello di maturazione più uniforme.

Nel 2019, abbiamo anche iniziato a introdurre nuove piantine Catuai per iniziare a sostituire gli alberi più vecchi e piantare eventuali spazi aperti rimanenti adatti alla coltivazione del caffè.

Il nostro Catuai Rosso di Doña Linda si riconosce per la sua tazza cremosa ed equilibrata con delicata acidità e note floreali.

In questa fattoria abbiamo anche costruito alloggi per i lavoratori e le loro famiglie che gestiscono e si prendono cura di questa bellissima fattoria del caffè.

Come nota a margine, questa fattoria prende il nome dalla sorella defunta del nostro co-fondatore, in inglese, "Donna Linda" Sewell

Se vuoi controllare la fattoria su Google Earth, si trova nelle seguenti coordinate 8.761443, -82.471058.