Dic 12, 2017 | Blog, Caffè, Specialty Coffee
Infografica sulle tendenze del consumo di caffè speciali negli Stati Uniti nel 2017 La versione completa del seguente post è stata pubblicata per la prima volta su SCA News di Heather Ward Il consumo di caffè speciali negli Stati Uniti è in crescita e il 2017 ha visto un aumento significativo delle specialità giornaliere di caffè...
Lug 7, 2017 | Blog, Caffè, Specialty Coffee
Chris Kornman | 26 giugno 2017 Royal Coffee Direttore della torrefazione Jen Apodaca. Tutte le immagini per gentile concessione di Royal Coffee, Inc. In molti casi, un torrefattore farà delle scelte sull'applicazione del calore in base all'uso finale previsto. Un espresso torrefatto differirà notevolmente da un...
Lug 7, 2017 | Blog, Caffè, Specialty Coffee
Il caffè speciale è un'industria innovativa. Sembra che ci sia un nuovo modo per migliorare il nostro caffè ogni anno, se non ogni mese! Recentemente, l'attenzione si è concentrata sull'uniformità di macinatura e sulla capacità del macinino EK43 di Mahlkonig di produrre una distribuzione granulometrica che ...
23 febbraio 2017 | Blog, Caffè, Specialty Coffee
“How much honey is in the honey-processed Costa Rican espresso?” If that sounds like a riddle, don’t worry. You’re probably familiar with seeing coffees labeled “honey processed coffee”, “natural processed coffee”, and “washed process”. You may have heard of “red...
28 novembre 2016 | Blog, Caffè, Specialty Coffee
Quindi hai sentito la parola "varietale" fluttuare in giro. O forse hai guardato la confezione del tuo caffè e ti sei chiesto quale sia esattamente la differenza tra un Caturra e un Catimor. Niente paura, perché nella videoguida di oggi Amber, che rappresenta Seattle...
7 maggio 2016 | Blog, Caffè, Specialty Coffee
Introduzione La storia scientifica dietro la ruota dei sapori di SCAA Coffee Taster è piuttosto affascinante. Questa storia include un cast di personaggi stellari, tra cui World Coffee Research (WCR), Kansas State University (KSU), Texas A&M University (TX A&M), il...
