12 декабря 2017 г. | Блог, Кофе, Specialty Coffee
Инфографика о тенденциях потребления спешиэлти кофе в США в 2017 г. Полная версия следующего поста была впервые опубликована в SCA News Хизер Уорд.
7 июля 2017 г. | Блог, Кофе, Specialty Coffee
Крис Корнман | 26 июня 2017 г., директор по обжарке Royal Coffee Джен Аподака. Все изображения любезно предоставлены Royal Coffee, Inc. Во многих случаях обжарщик делает выбор в отношении нагрева в зависимости от конечного предполагаемого использования. Обжарка эспрессо будет существенно отличаться от ...
7 июля 2017 г. | Блог, Кофе, Specialty Coffee
Спешиалти кофе - это инновационная отрасль. Кажется, есть новый способ улучшать наш кофе каждый год, если не каждый месяц! В последнее время основное внимание уделяется равномерности помола и способности измельчителя Mahlkonig EK43 производить гранулометрический состав, который ...
Фев 23, 2017 | Блог, Кофе, Specialty Coffee
“How much honey is in the honey-processed Costa Rican espresso?” If that sounds like a riddle, don’t worry. You’re probably familiar with seeing coffees labeled “honey processed coffee”, “natural processed coffee”, and “washed process”. You may have heard of “red...
28 ноября 2016 г. | Блог, Кофе, Specialty Coffee
Итак, вы слышали слово «сорт», которое витает вокруг. Или, может быть, вы смотрели на упаковку своего кофе и задавались вопросом, в чем именно разница между Caturra и Catimor. Не бойтесь, потому что в сегодняшнем видеогиде Эмбер, представляющая Сиэтл ...
7 мая 2016 г. | Блог, Кофе, Specialty Coffee
Введение Научная история нового колеса вкуса SCAA Coffee Taster весьма увлекательна. Этот рассказ включает в себя звездный состав персонажей, в том числе World Coffee Research (WCR), Государственный университет Канзаса (KSU), Техасский университет A&M (TX A&M), ...
