12 de diciembre de 2017 | Blog, Café, Café de especialidad
Infografía de tendencias de consumo de café de especialidad de EE. UU. 2017 La versión completa de la siguiente publicación se publicó por primera vez en SCA News Por Heather Ward El consumo de café de especialidad en EE. UU. Está creciendo, y en 2017 se registró un aumento significativo en el café de especialidad diario ...
7 de julio de 2017 | Blog, Café, Café de especialidad
Chris Kornman | 26 de junio de 2017 Directora de Tostadoras de Royal Coffee Jen Apodaca. Todas las imágenes son cortesía de Royal Coffee, Inc. En muchos casos, un tostador tomará decisiones sobre la aplicación de calor en función del uso final previsto. Un tueste de espresso diferirá significativamente de un ...
7 de julio de 2017 | Blog, Café, Café de especialidad
El café de especialidad es una industria innovadora. Parece que hay una nueva forma de mejorar nuestro café todos los años, ¡si no todos los meses! Recientemente, la atención se centró en la uniformidad del molido y la capacidad del molinillo EK43 de Mahlkonig para producir una distribución del tamaño de partícula que ...
23 de febrero de 2017 | Blog, Café, Café de especialidad
“How much honey is in the honey-processed Costa Rican espresso?” If that sounds like a riddle, don’t worry. You’re probably familiar with seeing coffees labeled “honey processed coffee”, “natural processed coffee”, and “washed process”. You may have heard of “red...
28 de noviembre de 2016 | Blog, Café, Café de especialidad
Así que has estado escuchando la palabra "varietal" flotando. O tal vez ha estado mirando el empaque de su café y se pregunta exactamente cuál es la diferencia entre un Caturra y un Catimor. No temas, porque en la video guía de hoy, Amber, representando a Seattle ...
7 de mayo de 2016 | Blog, Café, Café de especialidad
Introducción La historia científica detrás de la rueda de sabor de la nueva SCAA Coffee Taster es bastante fascinante. Esta historia incluye un elenco estelar de personajes, que incluyen World Coffee Research (WCR), Kansas State University (KSU), Texas A&M University (TX A&M), el ...
