Nouvelle étude de café un réveil

19 janv.2016Nouvelles

Que vous l'aimiez mousseux, maigre, droit ou court, les amateurs de café du monde entier sont confrontés à un appel au réveil alors que la tempête parfaite se prépare pour leur boisson préférée. Pour la première fois, des chercheurs ont cartographié l'adéquation du café Arabica – la variété gastronomique la plus populaire et de haute qualité avec une part de marché mondiale de 70 pour cent – pour voir comment elle s'en sortira en 2050.

Les résultats montrent que le café, qui se classe juste après le pétrole dans sa valeur parmi les produits de base commercialisés et est cultivé dans plus de 60 pays tropicaux - avec environ 400 millions de tasses sirotées chaque année - sera considérablement touché par les températures supérieures à deux degrés Celsius et les changements de précipitations. . La production doit se déplacer vers des zones plus fraîches pour survivre, avertissent les auteurs – ce qui pourrait entraîner une hausse des prix et une réduction de l'offre de la boisson prisée.

« Pour la première fois, nous avons collecté suffisamment de données régionales pour montrer que les producteurs de café doivent compenser les températures plus élevées pour survivre », a déclaré le Dr Peter Läderach, co-auteur du rapport et spécialiste principal du changement climatique pour le programme de recherche mondial du CGIAR. sur le changement climatique, l'agriculture et la sécurité alimentaire (CCAFS), dirigé par le Centre international d'agriculture tropicale (CIAT) basé en Colombie.

Les principaux producteurs – Brésil, Vietnam, Indonésie et Colombie – produisant ensemble 65% de part de marché mondial, devraient subir de lourdes pertes si des mesures d'adaptation ne sont pas prises, préviennent les auteurs.

Faire une randonnée… en montée

Selon les auteurs, la culture intercalaire avec des arbres pour fournir de l'ombre ou le déplacement à des altitudes plus élevées où il fait plus frais peut compenser les températures plus élevées de deux à trois degrés.. En règle générale, le café devra se déplacer entre 300 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer selon l'endroit pour survivre.

C'est faisable en Éthiopie ou au Kenya le long de la vallée du Grand Rift, où Café Arabica originaire et les altitudes atteignent 2 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Mais au Brésil par exemple – le plus grand producteur et exportateur de café au monde, représentant environ un tiers du commerce mondial – est déjà cultivé à basse altitude et ne peut pas s'élever davantage.

« De plus, la production de café commerciale hautement mécanisée du Brésil n'est pas adaptée à la culture intercalaire avec des arbres, ce qui pourrait fournir de l'ombre et faire baisser les températures », a déclaré Läderach. "Cela pourrait signifier un déplacement de la production vers l'est - de l'Amérique centrale vers l'Afrique de l'Est et l'Asie-Pacifique, si des stratégies ne sont pas mises en place pour s'adapter", a-t-il ajouté.

Le Brésil peut s'attendre à des pertes énormes de 25 pour cent de la production actuelle si des stratégies et des mesures d'adaptation ne sont pas prises, préviennent les auteurs. Le Nicaragua, El Salvador et le Mexique sont tous confrontés à des coupes dans leur production et de graves impacts économiques sont attendus en Méso-Amérique, où l'Arabica est une exportation importante.

Dr Tim Schilling, directeur exécutif du Recherche mondiale sur le café Le programme, financé et piloté par l'industrie mondiale du café et un partenaire du CIAT, a déclaré en réponse aux résultats : « Une réduction de 25 % de la production du Brésil aura un impact énorme et transformationnel sur l'ensemble du secteur du café. Les résultats nets seront une diminution de l'offre mondiale et une augmentation des prix du café pour les torréfacteurs et les consommateurs. »

Baies de café fraîchement cueillies dans la zone de production de café de Colombie, qui souffre des effets du changement climatique. Crédit : Neil Palmer / CIAT

Vers l'Est…

En règle générale, l'étude mondiale montre que les zones situées entre 600 et 1 900 mètres au-dessus du niveau de la mer seront les mieux adaptées à la production de café Arabica, bien que cela dépende de nombreux autres facteurs. Mais il n'est pas toujours possible de simplement déplacer le café vers le haut.

L'Indonésie, l'un des quatre premiers pays producteurs, devrait voir sa superficie propice à la production d'Arabica réduite jusqu'à 37 pour cent. La production pourrait se déplacer vers des altitudes plus élevées, mais ces réserves naturelles généralement boisées abritent des communautés autochtones et des environnements riches en biodiversité.

Un déplacement vers l'est pour la production de café Arabica changerait la donne pour l'ensemble du secteur, a noté Schilling. Mais que cela se produise n'est pas évident, a-t-il ajouté. "Il y a une concurrence pour les terres parmi d'autres cultures de rente en Indonésie et dans le Pacifique, et on ne sait pas si l'Afrique peut renforcer les capacités nécessaires en termes de politique, de climat des affaires, d'institutions et d'infrastructures de soutien", a-t-il déclaré.

"Pour moi, tout dit, préparez-vous à des prix plus élevés", a déclaré Schilling. "La seule lueur à l'horizon est la capacité de changer la plante de café afin qu'elle produise un café décent et des rendements dans un environnement contraint par le climat", a-t-il ajouté.

Une ferme de café dans la zone de production de café de la Colombie à Risaralda. La région subit les effets du changement climatique sur la culture. Crédit : Neil Palmer / CIAT.

Agir maintenant, avertissent les chercheurs

Le café met environ cinq ans à s'implanter et à porter ses fruits. Il s'agit d'un investissement à long terme pour les 25 millions d'agriculteurs, pour la plupart des petits exploitants, qui dépendent du café pour leur subsistance. Cette recherche permet aux scientifiques d'évaluer de nouveaux hybrides de café performants dans un large éventail d'environnements de production, y compris ceux projetés à l'avenir.

"Nous espérons en savoir plus sur la façon dont la génétique du café peut être utilisée pour gagner plus de temps", a déclaré Schilling. Les informations obtenues par les sélectionneurs seront inestimables pour le développement de nouvelles variétés résistantes au climat adaptées aux zones climatiques individuelles.

Mais la recherche n'est qu'une pièce du puzzle. « Nous devons concevoir des stratégies d'adaptation pour protéger l'industrie du café et les petits exploitants qui l'approvisionnent actuellement », a souligné Läderach. « Pour que cela se produise, les acteurs de la chaîne d'approvisionnement mondiale tout au long de la chaîne de valeur du café doivent collaborer et financer les efforts d'adaptation. »

C'est déjà le cas au Nicaragua. En 2013, les stratégies d'adaptation développées par le CIAT et ses partenaires ont été incluses dans le plan national du pays, déclenchant 10 millions de dollars US $ pour aider le gouvernement nicaraguayen à les mettre en œuvre. « Les producteurs de café peuvent déjà sentir la chaleur. Il est temps de se réveiller », a déclaré Läderach. « Ou les producteurs de café seront obligés de trouver des alternatives », a-t-il déclaré.

– Voir plus sur : http://www.ciatnews.cgiar.org/2015/04/27/new-coffee-study-a-wake-up-call/#sthash.iKBs5pbb.dpuf

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