28 novembre 2016 | Blog, Café, Specialty Coffee
Vous avez donc entendu le mot « cépage » flotter. Ou peut-être avez-vous regardé votre emballage de café et vous êtes-vous demandé quelle est exactement la différence entre un Caturra et un Catimor. N'ayez crainte, car dans le guide vidéo d'aujourd'hui, Amber, représentant Seattle...
11 novembre 2016 | Blog, Café
Vin et café : partager la culture et les complexités Du terroir aux techniques de dégustation, découvrez les nombreuses façons dont le café et le vin se chevauchent, en récompensant l'intérêt et l'enthousiasme avec des expressions et des expériences uniques. PAR LAUREN MOWERY Café cerises, Guatemala / Getty 1 Le...
7 mai 2016 | Blog, Café, Specialty Coffee
Introduction L'histoire scientifique derrière la nouvelle roue des saveurs du dégustateur de café SCAA est assez fascinante. Ce conte comprend une distribution de personnages vedettes, dont World Coffee Research (WCR), Kansas State University (KSU), Texas A&M University (TX A&M), le...
19 janv.2016 | Blog, Café
Des chercheurs allemands et français ont démontré que la caféine avait un effet positif sur les dépôts de tau, l'une des caractéristiques de la maladie d'Alzheimer. Ils ont montré comment l'administration de doses régulières de caféine à des souris élevées pour développer des dépôts de protéine tau dans leur cerveau ralentissait...
19 janv.2016 | Blog, Café
New Coffee Study A Wake-up Call Whether you like it frothy, skinny, straight or short, coffee lovers around the world face a wake-up call as the perfect storm brews for their favourite drink. For the first time, researchers have mapped suitability for Arabica coffee –...
