New Coffee Study A Wake-up Call

Любите ли вы пенистый, тонкий, прямой или короткий кофе, любители кофе во всем мире сталкиваются с тревожным звонком, когда для их любимого напитка готовится идеальный шторм. Впервые исследователи составили карту пригодности кофе арабика. - самый популярный высококачественный сорт для гурманов с 70-процентной долей на мировом рынке, - чтобы увидеть, как он будет справляться в 2050 году.

Результаты показывают, что кофе, который по стоимости занимает первое место после нефти среди торгуемых товаров и выращивается более чем в 60 тропических странах, при этом ежегодно выпивается около 400 миллионов чашек кофе, значительно пострадает от температур выше двух градусов Цельсия и изменений количества осадков. . Чтобы выжить, производство должно переместиться в более прохладные районы, предупреждают авторы, что может спровоцировать рост цен и сокращение предложения ценного напитка.

«Впервые мы собрали достаточно региональных данных, чтобы показать, что фермеры, выращивающие кофе, должны компенсировать более высокие температуры, чтобы выжить», - сказал д-р Петер Лэдерах, соавтор отчета и старший специалист по изменению климата глобальной исследовательской программы CGIAR. по изменению климата, сельскому хозяйству и продовольственной безопасности (CCAFS) под руководством Международного центра тропического сельского хозяйства (CIAT), расположенного в Колумбии.

Авторы предупреждают, что основные производители - Бразилия, Вьетнам, Индонезия и Колумбия - вместе производящие 65% доли мирового рынка, понесут серьезные потери, если не будут приняты меры по адаптации.

Прогулка… в гору

По словам авторов, пересечение с деревьями для обеспечения тени или перемещение на более высокие возвышенности, где прохладнее, могут компенсировать более высокие температуры на два-три градуса.. Как правило, для выживания кофе необходимо подниматься на 300-500 метров над уровнем моря в зависимости от местоположения.

Это возможно в Эфиопии или Кении вдоль Великой рифтовой долины, где Кофе арабика возникла и возвышается на 2400 метров над уровнем моря. Но, например, в Бразилии - крупнейшем в мире производителе и экспортере кофе, на долю которого приходится около трети мировой торговли - уже выращивают на небольшой высоте и не могут двигаться дальше вверх.

«Более того, высокомеханизированное коммерческое производство кофе в Бразилии не подходит для пересадки деревьев, которые могут создавать тень и снижать температуру», - сказал Ладерах. «Это может означать смещение производства на восток - из Центральной Америки в Восточную Африку и Азиатско-Тихоокеанский регион, если не будут разработаны стратегии адаптации», - добавил он.

Авторы предупреждают, что Бразилия может ожидать колоссальных 25-процентных потерь от текущего производства, если не будут приняты стратегии и меры адаптации. Никарагуа, Сальвадор и Мексика столкнутся с сокращением производства, и серьезные экономические последствия ожидаются в Мезоамерике, где арабика является важным экспортным товаром.

Д-р Тим Шиллинг, исполнительный директор Мировое исследование кофе Программа, финансируемая и управляемая мировой кофейной промышленностью и партнером CIAT, в ответ на полученные результаты заявила: «Сокращение производства в Бразилии на 25 процентов окажет огромное трансформирующее воздействие на весь кофейный сектор. Чистые результаты будут заключаться в сокращении предложения на мировом рынке и повышении цен на кофе для обжарщиков и потребителей ».

На восток…

Как правило, глобальное исследование показывает, что районы на высоте от 600 до 1900 метров над уровнем моря лучше всего подходят для производства кофе арабика, хотя это зависит от многих других факторов. Но просто поднять кофе вверх не всегда возможно.

Ожидается, что в Индонезии, одной из четырех ведущих стран-производителей, площадь, пригодная для производства арабики, сократится на 37 процентов. Производство может быть перенесено на более высокие высоты, но эти, как правило, лесные заповедники являются домом для коренных общин и биоразнообразной окружающей среды.

«Сдвиг на восток для производства кофе арабики изменит правила игры для всего сектора», - отметил Шиллинг. Но произойдет ли это, не очевидно, добавил он. «В Индонезии и Тихоокеанском регионе существует конкуренция за землю среди других товарных культур, и неизвестно, сможет ли Африка создать необходимый потенциал с точки зрения политики, делового климата, вспомогательных учреждений и инфраструктуры», - сказал он.

«Для меня все это говорит о том, что готовьтесь к более высоким ценам», - сказал Шиллинг. «Единственный проблеск на горизонте - это возможность изменить кофейный завод, чтобы он производил приличный кофе и урожайность в условиях окружающей среды с ограниченными климатическими условиями», - добавил он.

Действуйте сейчас, предупреждают исследователи

Кофе приживается и приносит плоды около пяти лет. Это долгосрочные инвестиции для 25 миллионов фермеров, большинство из которых являются мелкими фермерами, средства к существованию которых зависят от кофе. Это исследование позволяет ученым оценивать новые кофейные гибриды для работы в широком диапазоне производственных сред, в том числе в тех, которые планируются в будущем.

«Мы надеемся узнать больше о том, как можно использовать генетику кофе, чтобы выиграть больше времени», - сказал Шиллинг. Информация, полученная селекционерами, будет неоценимой для создания новых устойчивых к изменению климата сортов, адаптированных к индивидуальным климатическим зонам.

Но исследования - это только одна часть головоломки. «Нам необходимо разработать стратегии адаптации, чтобы защитить кофейную промышленность и мелких фермеров, которые ее поставляют сейчас», - подчеркнул Ледерах. «Чтобы это произошло, участники глобальной цепочки поставок по всей цепочке создания стоимости кофе должны сотрудничать и финансировать усилия по адаптации».

Это уже происходит в Никарагуа. В 2013 году стратегии адаптации, разработанные CIAT и партнерами, были включены в национальный план страны, в результате чего правительство Никарагуа поддержало их реализацию в размере $10 миллионов долларов США. «Фермеры, выращивающие кофе, уже чувствуют жар. Пора просыпаться, - сказал Ледерах. «Или фермеры, выращивающие кофе, будут вынуждены искать альтернативу», - сказал он.

- См. Больше на: http://www.ciatnews.cgiar.org/2015/04/27/new-coffee-study-a-wake-up-call/#sthash.iKBs5pbb.dpuf