スペシャルティコーヒーとは？ 2017年3月17日のSpecialtyCoffeeChronicle著RicRhinehart著2009年6月にこの記事を最初に書いたとき、私はスペシャルティコーヒーの脆弱な管理過程とそれを提供するために必要な共同作業を特定しました...
Coffee Articles
Fresh articles on growing, producing, roasting, brewing and enjoying specialty coffee plus more.
NCAコーヒーの完全ガイド
The NCA Complete Guide To Coffee We believe that coffee is more than just a drink: It’s a culture, an economy, an art, a science — and a passion. Whether you're new to the brew or an espresso expert, there's always more to learn about this beloved beverage. WHAT IS...
Yellow, Red, & Black Honey Processed Coffee: What’s The Difference?
“How much honey is in the honey-processed Costa Rican espresso?” If that sounds like a riddle, don’t worry. You’re probably familiar with seeing coffees labeled “honey processed coffee”, “natural processed coffee”, and “washed process”. You may have heard of “red...
2017年に見逃せない5つのコーヒー業界のトレンド
何らかの形で、あなたが知っているほとんどすべての人がコーヒーで一日を始める可能性があります-それが自家製、瓶詰め、またはコーヒーショップからホットまたはアイスで購入されたものです。その人気は長い間ありますが、コーヒー業界は急速な変化の真っ只中にあります。なので...
インタビュー：パカマラの何がそんなに特別なのですか？
パカマラの品種は独特です。人々がその卓越した風味とカップの属性について話していなければ、彼らはその独特のサイズについて話しているのです。しかし、このハイブリッドの背後にある本当の話は何ですか？関連項目：コーヒーの言語–コーヒーの1日...
バーボンvsカトゥーラ：品種とは何ですか？なぜ気にする必要がありますか？
ですから、あなたは「品種」という言葉が浮かんでいるのを聞いています。あるいは、コーヒーのパッケージを見て、CaturraとCatimorの違いが正確に何であるか疑問に思っているかもしれません。今日のビデオガイドでは、シアトルを代表する琥珀色なので、恐れることはありません...
ワインとコーヒー：文化と複雑さを共有する
ワインとコーヒー：文化と複雑さを共有するテロワールからテイスティングのテクニックまで、コーヒーとワインが重なり合う多くの方法を学び、ユニークな表現と経験で興味と熱意に報います。 LAUREN MOWERYコーヒーチェリー、グアテマラ/ゲッティ1 ...
車輪を再発明する方法：科学と産業の物語|スペシャルティコーヒークロニクル
はじめに新しいSCAAコーヒーテイスターのフレーバーホイールの背後にある科学的な話は非常に魅力的です。この物語には、ワールドコーヒーリサーチ（WCR）、カンザス州立大学（KSU）、テキサスA＆M大学（TX A＆M）などのスターキャストが含まれています...
世界のコーヒー貿易の現状| #CoffeeTradeStats
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科学者たちは、カフェインがアルツハイマー病をどのように防ぐかについての大きな手がかりを発見します
German and French researchers have demonstrated that caffeine has a positive effect on tau deposits, one of the hallmarks of Alzheimer's disease. They showed how giving regular doses of caffeine to mice bred to develop tau protein deposits in their brains slowed...