2017年の米国のスペシャルティコーヒー消費動向インフォグラフィック次の投稿の完全版は、SCA News By Heather Wardに最初に掲載されました。米国のスペシャルティコーヒーの消費量は増加しており、2017年には毎日のスペシャルティコーヒーが大幅に増加しました...
Coffee Articles
Fresh articles on growing, producing, roasting, brewing and enjoying specialty coffee plus more.
コールドブリューコーヒーはコールドブリューココアへの道を開いたのですか？
あらゆる種類の食品に焦点を当てた出版物が冷製ココアを次の大きな飲み物のトレンドと宣言する準備ができた2015年の夏に向かう短いウィンドウがありました。その後、実際にはそうではありませんでした。その年、誰が最初にコールドブリューココアの話題の背後にいたのか完全にはわかりません...
Geisha vs Bourbon: A Crash Course on The Two Coffee Varieties
ワインでは、品種が最高に君臨します。誰もがメルロー、またはシャルドネが何であるかを知っています。しかし、コーヒーの世界では、彼らはあまり理解されていません。あなたは芸者を知っているかもしれませんが、バーボンとタイピカの違いを知っていますか？または、なぜそれが重要なのですか？ 「いいえ」と答えた場合...
記録的なコーヒーは、パナマオークションのベストで1ポンドあたり$601を獲得します
パナマのSpecialtyCoffeeAssociationによって提示された最近のBestof Panamaコーヒーオークションは、これまでの価格記録を打ち破り、Hacienda La Esmeraldaから1ポンドあたり$601.00 USDを獲得し、これまでに支払われた最高価格を獲得しました。 。
焙煎が点滴抽出にどのように影響するか：詳細な分析
クリス・コーンマン| 2017年6月26日焙煎ジェンアポダカのロイヤルコーヒーディレクター。すべての画像はRoyalCoffee、Inc。の厚意により提供されています。多くの場合、ロースターは最終的な使用目的に基づいて熱の適用を選択します。エスプレッソローストは...とは大きく異なります。
コーヒー抽出とその他の主要な醸造概念を理解する
家の準備は、コーヒーの素晴らしい点の1つです。家でコーヒーを飲むなら、豆を挽いたり、お湯を注いだりするなど、少なくとも少しは仕事をしているでしょう。そして、これは特別なカカオ、ビール、ワインのようなものとは一線を画しています。しかし、そこには...
圧力プロファイリング：完全な抽出の鍵
スペシャルティコーヒーは革新的な産業です。毎月ではないにしても、毎年コーヒーを改善する新しい方法があるようです。最近、粉砕の均一性と、MahlkonigのEK43グラインダーが粒子サイズ分布を生成する能力に焦点が当てられています...
カカオとチョコレートの評価方法
CAFE＆COFFEE OWNERCOFFEE CULTUREカカオとチョコレートの評価方法、2017年6月21日ホームカフェとコーヒーの所有者カカオとチョコレートの評価方法カカオとチョコレートの理解を深めたいですか？このおいしい食べ物は私たちの幸せを高めます、です...
スペシャルティコーヒーとは？
スペシャルティコーヒーとは？ 2017年3月17日のSpecialtyCoffeeChronicle著RicRhinehart著2009年6月にこの記事を最初に書いたとき、私はスペシャルティコーヒーの脆弱な管理過程とそれを提供するために必要な共同作業を特定しました...
NCAコーヒーの完全ガイド
The NCA Complete Guide To Coffee We believe that coffee is more than just a drink: It’s a culture, an economy, an art, a science — and a passion. Whether you're new to the brew or an espresso expert, there's always more to learn about this beloved beverage. WHAT IS...