Infografica sulle tendenze del consumo di caffè speciali negli Stati Uniti nel 2017 La versione completa del seguente post è stata pubblicata per la prima volta su SCA News di Heather Ward Il consumo di caffè speciali negli Stati Uniti è in crescita e il 2017 ha visto un aumento significativo delle specialità giornaliere di caffè...
C'è stata una breve finestra verso l'estate del 2015 quando tutti i tipi di pubblicazioni incentrate sul cibo erano pronte a dichiarare il cacao fermentato a freddo la prossima grande tendenza delle bevande. Allora non lo era davvero. Non siamo del tutto sicuri di chi sia stato il primo dietro il ronzio del cacao infuso a freddo quell'anno...
Nel vino le varietà regnano sovrane. Tutti sanno cos'è un Merlot, o uno Chardonnay. Ma nel mondo del caffè sono meno compresi. Potresti conoscere Geisha, ma conosci la differenza tra un Bourbon e un Typica? O perché è importante? Se hai risposto "no" a...
La recente asta di caffè Best of Panama, presentata dalla Specialty Coffee Association of Panama, ha infranto i precedenti record di prezzo, con un lotto vincente da 100 libbre da Hacienda La Esmeralda che ha raggiunto un enorme $601.00 USD per libbra, il prezzo più alto mai pagato. .
Chris Kornman | 26 giugno 2017 Royal Coffee Direttore della torrefazione Jen Apodaca. Tutte le immagini per gentile concessione di Royal Coffee, Inc. In molti casi, un torrefattore farà delle scelte sull'applicazione del calore in base all'uso finale previsto. Un espresso torrefatto differirà notevolmente da un...
La preparazione casalinga è una delle cose sorprendenti del caffè. Se bevi il caffè a casa, probabilmente stai facendo almeno un po 'di lavoro, come macinare i fagioli o versare acqua calda. E questo lo distingue da cose come specialità di cacao, birra e vino. Tuttavia, c'è un ...
Il caffè speciale è un'industria innovativa. Sembra che ci sia un nuovo modo per migliorare il nostro caffè ogni anno, se non ogni mese! Recentemente, l'attenzione si è concentrata sull'uniformità di macinatura e sulla capacità del macinino EK43 di Mahlkonig di produrre una distribuzione granulometrica che ...
CAFFÈ E PROPRIETARIO DEL CAFFÈCULTURA DEL CAFFÈ Come valutare il cacao e il cioccolato, 21 GIUGNO 2017 Home Cafe e il proprietario del caffè Come valutare il cacao e il cioccolato Stai cercando di migliorare la tua comprensione del cacao e del cioccolato? Questo cibo delizioso aumenta la nostra felicità, è ...
Cos'è lo Specialty Coffee? Di The Specialty Coffee Chronicle il 17 marzo 2017 Di Ric Rhinehart Quando ho scritto questo articolo per la prima volta nel giugno del 2009, ho identificato la fragile catena di custodia per il caffè speciale e il lavoro di collaborazione necessario per fornire un ...
The NCA Complete Guide To Coffee We believe that coffee is more than just a drink: It’s a culture, an economy, an art, a science — and a passion. Whether you're new to the brew or an espresso expert, there's always more to learn about this beloved beverage. WHAT IS...
