Elida Estate de la familia Lamastus. Foto de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá.

La 23ª subasta de café de especialidad Best of Panama resultó en precios asombrosos, incluida una variedad Gesha de proceso natural que batió récords en la subasta de la BoP de la finca Elida de la familia Lamastus que se vendió por $1,029 por libra.

Los 49 lotes vendidos en la subasta generaron casi $560,000 para los agricultores, con promedios por libra que alcanzaron un poco más de $100. Entre los cuarenta y tres lotes de 100 libras vendidos, ninguno se vendió por menos de $28 por libra, lo que refleja los altos precios que los compradores estaban dispuestos a alcanzar en todos los ámbitos.

Estos precios están en marcado contraste con el mercado mundial de café de materias primas, donde, en el momento de escribir este artículo, el precio de futuros del café ICE, también conocido como "precio C" para los contratos de septiembre, se situaba en un tristemente bajo $1.076 por libra.

Para la subasta de la base de la pirámide, los cafés se dividieron en cinco categorías: Geshas de procesos naturales y especiales; Geshas de proceso de lavado; Pacamaras de proceso natural; cafés tradicionales de elaboración natural y especial de otras variedades; y cafés tradicionales de proceso lavado de otras variedades.

Si no es el lugar de nacimiento genético de Gesha, que se originó en Etiopía, Panamá ha sido el punto cero de la fama y las recompensas económicas asociadas con la variedad Gesha (a la que la mayoría de los productores panameños se refieren como Geisha) en el extremo más alto del comercio de cafés especiales.

Competidora desde hace mucho tiempo en la subasta de la base de la pirámide, la familia Lamastus ha sido una fuerza importante en el café especial panameño, siendo el propietario Wilford Lamastus (Sr.) una figura clave en la formación del organizador de la subasta, la Asociación de Cafés Especiales de Panamá. El proceso natural de la familia, “Elida Geisha Green Tip”, obtuvo el puntaje más alto en la competencia de la BoP en mayo antes de romper el récord de precio de subasta esta semana.

“Anoche, Elida Geisha ASD logró un récord de $1029 por libra de café. El mismo café logró 95,25 puntos, otro récord en puntos [sic],Wilford Lamastus Jr. escribió en Instagram después de la subasta. “Desde los días en que mi padre empezó a impulsar con sus pocos compañeros la creación de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá hasta 29 años después logrando los récords y haciendo de Panama Geisha una marca global. Hoy, Elida ganó como el mejor café, pero en realidad se trata de Panamá porque a la larga la gente recordará el origen y la variedad y no los productores individuales #PanamaGeisha ”.

Los productores reconocieron a Saza Coffee de Japón por liderar el consorcio de compra, mientras que entre los compradores estadounidenses se encontraban Klatch Coffee (Rancho Cucamonga, California), Willoughbys Coffee & Tea (Branford, Connecticut) y Dragonfly Coffee Roasters (Boulder, Colorado).

A principios de este año, Klatch Coffee fue noticia en todo el mundo por presentar el lote principal de la BoP del año pasado, otro Gesha de proceso natural de Elida Estate de la familia Lamastus, que se vendió a $803 la libra, como la taza de café más cara jamás vendida. Ofreció experiencias de degustación individuales en San Francisco por $75 por taza.

Este artículo apareció por primera vez en dailycoffeenews.com.