Episodio 3.

La magia tras la preparación de un contenedor de café de especialidad.

6 PM

Miércoles

14

De Octubre

Nuestro tercer encuentro con: Café con Andréspodrás conocer todo lo que sucede para preparar un contenedor de café desde origen a un país consumidor como Japón

Tópicos importantes:

1. Oferta de un Lote de Café

2. Preparación de Muestra

3. Preparación de Contenedor

Episodio 2.

Hablemos de Café Naturales vs Café Lavados – Cafe Con Andres Webinar

Cuando empezamos a consumir café de especialidad, una de las primeras dudas surge a la hora de diferenciar un café natural de uno lavado. ¿Qué perfil de sabor debo esperar?
¿Cual es la diferencia en el cuerpo? y tantas preguntas más.

Episodio 1.

Hablemos de Procesos Naturales del Café

En nuestro primer Webinar “Café con Andrés” conocerás de la mano de nuestro experto en café y Gerente General Andrés López, un poco más del proceso natural, con énfasis en el secado estático para naturales.

Tópicos importantes:

1. Definición del proceso natural
2. ¿Conoce cuáles son sus variantes?
3. ¿Qué es el secado estático de naturales?
4. Beneficios técnicos  de la secadora estática.
5. Perfiles sensoriales de la secadora estática.

About Andrés López

Andrés López ha trabajado en la industria del café durante los últimos 28 años desarrollando una amplia experiencia en el cultivo y procesamiento del café, así como en la planificación e ingeniería de fincas cafeteras sostenibles y ecológicas. Su experiencia también abarca la gestión directa del personal de la granja, el aumento de la utilización y la rentabilidad de la granja, el control de inventario y almacén, el control de calidad del producto, los procesos de molienda y tostado.

Ha supervisado la implementación de prácticas agrícolas modernas en nuestras fincas de cacao en Belice, con un enfoque en la calidad, educación de los agricultores mayas locales, prevención de enfermedades y aumento de la productividad.

Como calificador calificado de cafés especiales, Andrés es un miembro muy respetado de la comunidad local e internacional de cafés especiales.

Desde 2016, Andrés también ha comenzado a aplicar sus años de conocimiento del café a la industria del cacao.

Ha supervisado la implementación de prácticas agrícolas modernas en nuestras fincas de cacao en Belice, con un enfoque en la calidad, educación de los agricultores mayas locales, prevención de enfermedades y aumento de la productividad.

Andres Lopez

VP Farming Operations

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