6 dicembre 2016 | Blog, Caffè
Il vitigno Pacamara è unico. Se le persone non parlano del suo eccezionale sapore e delle caratteristiche della tazza, parlano delle sue dimensioni distintive. Ma qual è la vera storia dietro questo ibrido? LEGGI ANCHE: Il linguaggio del caffè: un giorno nella vita del caffè...
28 novembre 2016 | Blog, Caffè, Specialty Coffee
Quindi hai sentito la parola "varietale" fluttuare in giro. O forse hai guardato la confezione del tuo caffè e ti sei chiesto quale sia esattamente la differenza tra un Caturra e un Catimor. Niente paura, perché nella videoguida di oggi Amber, che rappresenta Seattle...
11 novembre 2016 | Blog, Caffè
Vino e caffè: condivisione di cultura e complessità Dal terroir alle tecniche di degustazione, impara i tanti modi in cui caffè e vino si sovrappongono, premiando interesse ed entusiasmo con espressioni ed esperienze uniche. BY LAUREN MOWERY Ciliegie al caffè, Guatemala / Getty 1 Il...
7 maggio 2016 | Blog, Caffè, Specialty Coffee
Introduzione La storia scientifica dietro la ruota dei sapori di SCAA Coffee Taster è piuttosto affascinante. Questa storia include un cast di personaggi stellari, tra cui World Coffee Research (WCR), Kansas State University (KSU), Texas A&M University (TX A&M), il...
Gen 19, 2016 | Blog, Caffè
Ricercatori tedeschi e francesi hanno dimostrato che la caffeina ha un effetto positivo sui depositi di tau, uno dei segni distintivi del morbo di Alzheimer. Hanno mostrato come dare dosi regolari di caffeina a topi allevati per sviluppare depositi di proteine tau nel cervello rallentasse...
Gen 19, 2016 | Blog, Caffè
New Coffee Study A Wake-up Call Whether you like it frothy, skinny, straight or short, coffee lovers around the world face a wake-up call as the perfect storm brews for their favourite drink. For the first time, researchers have mapped suitability for Arabica coffee –...
