7 maggio 2016 | Blog, Caffè, Specialty Coffee
Introduzione La storia scientifica dietro la ruota dei sapori di SCAA Coffee Taster è piuttosto affascinante. Questa storia include un cast di personaggi stellari, tra cui World Coffee Research (WCR), Kansas State University (KSU), Texas A&M University (TX A&M), il...
Gen 19, 2016 | Blog, Caffè
Ricercatori tedeschi e francesi hanno dimostrato che la caffeina ha un effetto positivo sui depositi di tau, uno dei segni distintivi del morbo di Alzheimer. Hanno mostrato come dare dosi regolari di caffeina a topi allevati per sviluppare depositi di proteine tau nel cervello rallentasse...
Gen 19, 2016 | Blog, Caffè
New Coffee Study A Wake-up Call Whether you like it frothy, skinny, straight or short, coffee lovers around the world face a wake-up call as the perfect storm brews for their favourite drink. For the first time, researchers have mapped suitability for Arabica coffee –...
Gen 19, 2016 | Blog, Caffè
A Coffee Futures Disconnect Is Brewing A growing number of coffee roasters that deal in small farm-produced and best-flavored coffees are leaving the traditional, and more volatile, futures market, which they say has become so disconnected from their business models...
