Quindi hai sentito la parola "varietale" fluttuare in giro. O forse hai guardato la confezione del tuo caffè e ti sei chiesto quale sia esattamente la differenza tra un Caturra e un Catimor. Niente paura, perché nella video guida di oggi Amber, che rappresenta il Seattle Coffee Gear, esamina la finezza del problema.

Specie, varietà, cultivar: cosa significano?

Le principali specie di caffè sono Arabica, Robusta e Liberica. Quando bevi specialità, molto probabilmente sarà Arabica (anche se ci sono eccezioni). Come spiega Amber, qualsiasi sottospecie naturale è chiamata a varietale, e qualsiasi coltivato a coltivare. These are your Bourbons, Caturras, Catimors, Catuais, geishe, Pacamara…e altro!

Ma perché è importante? E qual è la relazione tra tutte queste sottospecie? Guarda questo breve e dolce video per scoprirlo:

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Ogni varietà ha un profilo diverso, quindi inizia a prendere nota di ciò che stai bevendo. Scoprirai presto dove si trovano le tue preferenze.

Credito fotografico in primo piano: Marcelo Corrêa

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