¿Qué es el café de especialidad? Por The Specialty Coffee Chronicle el 17 de marzo de 2017 Por Ric Rhinehart Cuando escribí este artículo por primera vez en junio de 2009, identifiqué la frágil cadena de custodia del café especial y el trabajo colaborativo que es necesario para entregar un ...
De una forma u otra, es probable que casi todas las personas que conoces comiencen su día con café, ya sea elaborado en casa, embotellado o comprado caliente o helado en una cafetería. Por muy antigua que sea su popularidad, la industria del café se encuentra en medio de un cambio rápido. Como...
Estamos comenzando el nuevo año con una publicación de blog conjunta de diciembre de 2014 / enero de 2015 sobre lo que nuestro personal y nuestros amigos están leyendo en el mundo del café. ¿Qué estás leyendo? Háganos saber en Twitter, Facebook o enviándonos un correo electrónico a web@ico.org, y podemos incluirlo en el ...
Afortunadamente, no soy adicto. No lo necesito todos los días, puedo funcionar sin él, y una parte muy pequeña de mis ingresos disponibles se reserva para ello. Esto es algo bueno, ya que soy un poco snob cuando se trata de oro negro. Y...
Un nuevo estudio encargado por World Coffee Research, un programa de investigación y desarrollo sin fines de lucro que estudia el café, reafirma el trabajo anterior que sugiere que habrá una reducción del 50 por ciento en el área de tierra global adecuada para la producción de Arábica para 2050, mientras que ...
