6 de diciembre de 2016 | Blog, Café
La variedad Pacamara es única. Si la gente no está hablando de su excelente sabor y atributos de taza, está hablando de su tamaño distintivo. Pero, ¿cuál es la verdadera historia detrás de este híbrido? VEA TAMBIÉN: El lenguaje del café: un día en la vida del café ...
28 de noviembre de 2016 | Blog, Café, Café de especialidad
Así que has estado escuchando la palabra "varietal" flotando. O tal vez ha estado mirando el empaque de su café y se pregunta exactamente cuál es la diferencia entre un Caturra y un Catimor. No temas, porque en la video guía de hoy, Amber, representando a Seattle ...
11 de noviembre de 2016 | Blog, Café
Vino y café: compartiendo cultura y complejidades Desde el terruño hasta las técnicas de degustación, aprenda las muchas formas en que el café y el vino se superponen, recompensando el interés y el entusiasmo con expresiones y experiencias únicas. POR LAUREN MOWERY Cerezas de café, Guatemala / Getty 1 El ...
7 de mayo de 2016 | Blog, Café, Café de especialidad
Introducción La historia científica detrás de la rueda de sabor de la nueva SCAA Coffee Taster es bastante fascinante. Esta historia incluye un elenco estelar de personajes, que incluyen World Coffee Research (WCR), Kansas State University (KSU), Texas A&M University (TX A&M), el ...
Ene 19, 2016 | Blog, Café
Investigadores alemanes y franceses han demostrado que la cafeína tiene un efecto positivo sobre los depósitos de tau, una de las características distintivas de la enfermedad de Alzheimer. Mostraron cómo se ralentizaba la administración de dosis regulares de cafeína a ratones criados para desarrollar depósitos de proteína tau en sus cerebros ...
Ene 19, 2016 | Blog, Café
New Coffee Study A Wake-up Call Whether you like it frothy, skinny, straight or short, coffee lovers around the world face a wake-up call as the perfect storm brews for their favourite drink. For the first time, researchers have mapped suitability for Arabica coffee –...
