11 de noviembre de 2016 | Blog, Café
Vino y café: compartiendo cultura y complejidades Desde el terruño hasta las técnicas de degustación, aprenda las muchas formas en que el café y el vino se superponen, recompensando el interés y el entusiasmo con expresiones y experiencias únicas. POR LAUREN MOWERY Cerezas de café, Guatemala / Getty 1 El ...
7 de mayo de 2016 | Blog, Café, Café de especialidad
Introducción La historia científica detrás de la rueda de sabor de la nueva SCAA Coffee Taster es bastante fascinante. Esta historia incluye un elenco estelar de personajes, que incluyen World Coffee Research (WCR), Kansas State University (KSU), Texas A&M University (TX A&M), el ...
Ene 19, 2016 | Blog, Café
Investigadores alemanes y franceses han demostrado que la cafeína tiene un efecto positivo sobre los depósitos de tau, una de las características distintivas de la enfermedad de Alzheimer. Mostraron cómo se ralentizaba la administración de dosis regulares de cafeína a ratones criados para desarrollar depósitos de proteína tau en sus cerebros ...
Ene 19, 2016 | Blog, Café
New Coffee Study A Wake-up Call Whether you like it frothy, skinny, straight or short, coffee lovers around the world face a wake-up call as the perfect storm brews for their favourite drink. For the first time, researchers have mapped suitability for Arabica coffee –...
Ene 19, 2016 | Blog, Café
A Coffee Futures Disconnect Is Brewing A growing number of coffee roasters that deal in small farm-produced and best-flavored coffees are leaving the traditional, and more volatile, futures market, which they say has become so disconnected from their business models...
