12 月 12, 2017 | 博客, 咖啡, Specialty Coffee
2017 年美國精品咖啡消費趨勢信息圖 以下文章的完整版首次發表在 SCA 新聞上，作者 Heather Ward 美國精品咖啡消費量正在增長，2017 年每日精品咖啡的消費量顯著增加……
7 月 7, 2017 | 博客, 咖啡, Specialty Coffee
克里斯·科恩曼 | 2017 年 6 月 26 日 Roasting Jen Apodaca 皇家咖啡總監。所有圖片均由 Royal Coffee, Inc. 提供。在許多情況下，烘焙師會根據最終的預期用途來選擇加熱應用。濃縮咖啡烘焙將與...
7 月 7, 2017 | 博客, 咖啡, Specialty Coffee
精品咖啡是一個創新行業。似乎每年都有一種新的方法來改善我們的咖啡——如果不是每個月的話！最近，重點一直放在研磨均勻度和 Mahlkonig 的 EK43 研磨機產生的粒度分佈的能力上，...
2 月 23, 2017 | 博客, 咖啡, Specialty Coffee
“How much honey is in the honey-processed Costa Rican espresso?” If that sounds like a riddle, don’t worry. You’re probably familiar with seeing coffees labeled “honey processed coffee”, “natural processed coffee”, and “washed process”. You may have heard of “red...
11 月 28, 2016 | 博客, 咖啡, Specialty Coffee
所以你一直聽到“品種”這個詞到處飄。或者，也許您一直在查看您的咖啡包裝並想知道 Caturra 和 Catimor 之間的區別到底是什麼。不要害怕，因為在今天的視頻指南中，Amber 代表西雅圖......
5 月 7, 2016 | 博客, 咖啡, Specialty Coffee
簡介 新的 SCAA 咖啡品鑑師風味輪背後的科學故事非常引人入勝。這個故事包括明星陣容，包括世界咖啡研究 (WCR)、堪薩斯州立大學 (KSU)、德克薩斯農工大學 (TX A&M)、...
