11 августа 2017 г. | Кофе
В вине безраздельно господствуют сорта. Все знают, что такое Мерло или Шардоне. Но в мире кофе они менее понятны. Возможно, вы знаете гейш, но знаете ли вы разницу между бурбоном и типикой? Или почему это важно? Если вы ответили «нет» на ...
7 июля 2017 г. | Блог, Кофе, Specialty Coffee
Крис Корнман | 26 июня 2017 г., директор по обжарке Royal Coffee Джен Аподака. Все изображения любезно предоставлены Royal Coffee, Inc. Во многих случаях обжарщик делает выбор в отношении нагрева в зависимости от конечного предполагаемого использования. Обжарка эспрессо будет существенно отличаться от ...
7 июля 2017 г. | Блог, Кофе
Домашнее приготовление - одна из замечательных особенностей кофе. Если вы пьете кофе дома, вы, вероятно, занимаетесь хотя бы небольшой работой, например, перемалываете бобы или наливаете горячую воду. И это отличает его от таких вещей, как фирменное какао, пиво и вино. Однако есть ...
7 июля 2017 г. | Блог, Кофе, Specialty Coffee
Спешиалти кофе - это инновационная отрасль. Кажется, есть новый способ улучшать наш кофе каждый год, если не каждый месяц! В последнее время основное внимание уделяется равномерности помола и способности измельчителя Mahlkonig EK43 производить гранулометрический состав, который ...
Фев 23, 2017 | Блог, Кофе, Specialty Coffee
“How much honey is in the honey-processed Costa Rican espresso?” If that sounds like a riddle, don’t worry. You’re probably familiar with seeing coffees labeled “honey processed coffee”, “natural processed coffee”, and “washed process”. You may have heard of “red...
