バーボンvsカトゥーラ：品種とは何ですか？なぜ気にする必要がありますか？

2016年11月28日 | ブログ, コーヒー, Specialty Coffee

ですから、あなたは「品種」という言葉が浮かんでいるのを聞いています。あるいは、コーヒーのパッケージを見て、CaturraとCatimorの違いが正確に何であるか疑問に思っているかもしれません。今日のビデオガイドでは、シアトルを代表する琥珀色なので、恐れることはありません...

ワインとコーヒー：文化と複雑さを共有する

2016年11月11日 | ブログ, コーヒー

ワインとコーヒー：文化と複雑さを共有するテロワールからテイスティングのテクニックまで、コーヒーとワインが重なり合う多くの方法を学び、ユニークな表現と経験で興味と熱意に報います。 LAUREN MOWERYコーヒーチェリー、グアテマラ/ゲッティ1 ...

車輪を再発明する方法：科学と産業の物語|スペシャルティコーヒークロニクル

2016年5月7日 | ブログ, コーヒー, Specialty Coffee

はじめに新しいSCAAコーヒーテイスターのフレーバーホイールの背後にある科学的な話は非常に魅力的です。この物語には、ワールドコーヒーリサーチ（WCR）、カンザス州立大学（KSU）、テキサスA＆M大学（TX A＆M）などのスターキャストが含まれています...

科学者たちは、カフェインがアルツハイマー病をどのように防ぐかについての大きな手がかりを発見します

2016年1月19日 | ブログ, コーヒー

ドイツとフランスの研究者は、カフェインがアルツハイマー病の特徴の1つであるタウ沈着物にプラスの効果があることを実証しました。彼らは、脳内にタウタンパク質の沈着物を発生させるために飼育されたマウスにカフェインを定期的に投与すると、どのように遅くなるかを示しました...

New Coffee Study A Wake-up Call

2016年1月19日 | ブログ, コーヒー

New Coffee Study A Wake-up Call Whether you like it frothy, skinny, straight or short, coffee lovers around the world face a wake-up call as the perfect storm brews for their favourite drink. For the first time, researchers have mapped suitability for Arabica coffee –...
JA
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