ワインとコーヒー:文化と複雑さを共有する

ワインとコーヒー:文化と複雑さを共有するテロワールからテイスティングのテクニックまで、コーヒーとワインが重なり合う多くの方法を学び、ユニークな表現と経験で興味と熱意に報います。 LAUREN MOWERYコーヒーチェリー、グアテマラ/ゲッティ1 ...

車輪を再発明する方法:科学と産業の物語|スペシャルティコーヒークロニクル

はじめに新しいSCAAコーヒーテイスターのフレーバーホイールの背後にある科学的な話は非常に魅力的です。この物語には、ワールドコーヒーリサーチ(WCR)、カンザス州立大学(KSU)、テキサスA&M大学(TX A&M)などのスターキャストが含まれています...

科学者たちは、カフェインがアルツハイマー病をどのように防ぐかについての大きな手がかりを発見します

ドイツとフランスの研究者は、カフェインがアルツハイマー病の特徴の1つであるタウ沈着物にプラスの効果があることを実証しました。彼らは、脳内にタウタンパク質の沈着物を発生させるために飼育されたマウスにカフェインを定期的に投与すると、どのように遅くなるかを示しました...

New Coffee Study A Wake-up Call

New Coffee Study A Wake-up Call Whether you like it frothy, skinny, straight or short, coffee lovers around the world face a wake-up call as the perfect storm brews for their favourite drink. For the first time, researchers have mapped suitability for Arabica coffee –...

A Coffee Futures Disconnect Is Brewing

A Coffee Futures Disconnect Is Brewing A growing number of coffee roasters that deal in small farm-produced and best-flavored coffees are leaving the traditional, and more volatile, futures market, which they say has become so disconnected from their business models...
JA

クアトロカミノスコーヒーエステート