ワインとコーヒー：文化と複雑さを共有する 2016年11月11日 | ブログ, コーヒーワインとコーヒー：文化と複雑さを共有するテロワールからテイスティングのテクニックまで、コーヒーとワインが重なり合う多くの方法を学び、ユニークな表現と経験で興味と熱意に報います。 LAUREN MOWERYコーヒーチェリー、グアテマラ/ゲッティ1 ...
車輪を再発明する方法：科学と産業の物語|スペシャルティコーヒークロニクル 2016年5月7日 | ブログ, コーヒー, Specialty Coffeeはじめに新しいSCAAコーヒーテイスターのフレーバーホイールの背後にある科学的な話は非常に魅力的です。この物語には、ワールドコーヒーリサーチ（WCR）、カンザス州立大学（KSU）、テキサスA＆M大学（TX A＆M）などのスターキャストが含まれています...
科学者たちは、カフェインがアルツハイマー病をどのように防ぐかについての大きな手がかりを発見します 2016年1月19日 | ブログ, コーヒードイツとフランスの研究者は、カフェインがアルツハイマー病の特徴の1つであるタウ沈着物にプラスの効果があることを実証しました。彼らは、脳内にタウタンパク質の沈着物を発生させるために飼育されたマウスにカフェインを定期的に投与すると、どのように遅くなるかを示しました...
私たちが国際コーヒー組織で読んでいること 2016年1月19日 | ニュース新年は、2014年12月と2015年1月の共同ブログ投稿で始まります。スタッフと友人がコーヒーの世界で読んでいるものについてです。あなたは何を読んでいる？ Twitter、Facebook、またはweb@ico.orgに電子メールでお知らせください。これは、...
