Así que has estado escuchando la palabra "varietal" flotando. O tal vez ha estado mirando el empaque de su café y se pregunta exactamente cuál es la diferencia entre un Caturra y un Catimor. No temas, porque en la guía de video de hoy, Amber, en representación de Seattle Coffee Gear, examina la delicadeza del tema.

Especie, varietal, cultivar: ¿qué significan?

Las principales especies de café son Arábica, Robusta y Liberica. Cuando bebas una especialidad, lo más probable es que sea Arábica (aunque hay excepciones). Como explica Amber, cualquier subespecie de origen natural se denomina varietal, y cualquier cultivado un cultivar. These are your Bourbons, Caturras, Catimors, Catuais, Geishas, Pacamaras… ¡y más!

Pero ¿Por qué es importante? ¿Y cuál es la relación entre todas estas subespecies? Mire este breve y dulce video para descubrirlo:

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Cada variedad tiene un perfil diferente, así que empieza a tomar notas de lo que estás bebiendo. Pronto descubrirás dónde están tus preferencias.

Crédito de la foto principal: Marcelo Corrêa

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