私たちの最初の国際コーヒー教育イベントを主催することを誇りに思います
Valentina Pedrotti、生物学者およびバリューチェーンアナリスト
当初から、インターナショナルコーヒーファーム （ICFC） 科学的アプローチの下で各プロジェクトを管理し、市場で入手可能な最先端の技術を実装することを優先事項として確立しました。
もちろん、これには継続的なトレーニングと現在のトピックに関するチームの教育が必要です。リーディングカンパニーとして必要な知識の一部は、スタッフの経験だけでなく、この分野の他の同僚と知識や経験を交換することによっても得られると信じています。
私たちの哲学を実践するために、2020年に私たちは世界中の他のコーヒー仲間との強力なネットワークを構築することを可能にする教育イベントの主催と促進を開始しました。私たちは、と信じています： 知識を共有することは、業界を存続させ、市場の要件に合わせるための最良の方法です。
この機会に、International Coffee Farmsと、メキシコの企業であるCafeologíaは、専門コーヒー部門の研究、教育、開発に焦点を当てました（http://www.cafeologo.com/）、パナマのボケテへの最初のオリジン旅行を企画しました。私たちの主な目標は、知識、最先端のテクノロジー、新しいコーヒー市場のトレンドを交換するために、ラテンアメリカ全土のコーヒー専門家との教育ツアーを作成することでした。
私たちのツアーは、私たちのコーヒーショップであるパーフェクトペアから始まりました。そこでは、すべてのグループがお互いを知り、コーヒー業界での背景を説明する機会がありました。メキシコ、コスタリカ、コロンビア、グアテマラからの専門家の大規模なグループがすべて異なるバックグラウンドを持っていることを非常に嬉しく思います。
農学者、CEO、バリスタ、技術者、プロデューサーなど、さまざまな経歴がありました。グループの一員として、El Injerto Guatemala、Cafeología、Produtores decafe La Isla、コスタリカなどの代表者が参加しました。
初日。パーフェクトペアでのコーヒー専門家のプレゼンテーション。
この教育イベントでは、さまざまな活動を主催し、経験を共有し、業界として私たちが日々直面している問題に対するさまざまなアプローチや解決策を見つけることができました。
ゼネラルマネージャーのAndresLopezが当社のプレゼンテーションを行い、持続可能なものとしての私たちの使命とビジョンを強調しました。 高品質のコーヒー会社。
一緒に、私たちは農場と工場を訪問しました。そこでは、新しい2019-2020コーヒーを飲む機会もありました。投資家と同じようなツアーですが、今回は反対側にコーヒーの専門家がいました。
同じ分野の同僚と話し合い、共有することは、常に豊かな経験です。スペシャルティコーヒー業界は新たな局面を迎えており、これらの交流により、他の生産国で何が起こっているのか、そして彼らがどのように直面しているのかを垣間見ることができます。
パナマはコーヒー生産国の代表的な例と考えられています。したがって、私たちは今していること、つまり最高の技術と処理方法を使用して高品質のコーヒーを生産し続ける必要があります。
1.サイクル2019-2020のコーヒーとのカッピングセッション。
2.カッピングセッション中のグアテマラのエルインエルト出身のミスターアルトゥーロアギレ。
3. AndresLopezの説明に注意を払っているコーヒー専門家のグループ。
プログラムの一環として、ボケテの他のコーヒー生産者と共有する機会もありました。コーヒーコミュニティと地域の他のコーヒー生産者との関係を強化する重要な活動。
ボケテのコーヒー生産者は、ビジネスの共通の利益のために団結し、協力する必要があると信じています。したがって、この種の活動は、この目標を達成するために必要であり、非常に充実しています。
1. FincaElidaにアクセスします。ボケテ。
2.ロングボードコーヒーへの訪問。ボケテ。
3.La HuellaCoffeeにアクセスします。ボケテ。
経験、知識を共有し、地域のコーヒー生産者の強力なネットワークを構築した3日後、私たちはこの種の活動がやりがいがあるだけでなく必要であることを再確認します。
ICFCでは、コーヒーコミュニティとともにこれらの活動を推進し、発展させ続けることを楽しみにしています。
