2017年米国のスペシャルティコーヒーの消費動向インフォグラフィック
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ヘザーワード
米国でのスペシャルティコーヒーの消費量は増加しており、2017年には毎日のスペシャルティコーヒーを飲む人が大幅に増加しました。
過去18年間で、毎日のスペシャルティコーヒーを飲む人の数は一貫して増加しており、スペシャルティコーヒーに対する消費者の需要が高まっています。
データを詳しく見てみましょう。 National Coffee Association（NCA）は、1954年以来、 National Coffee Drinking Trends（NCDT）。 60年以上にわたる調査は、米国で利用可能なコーヒー消費者の飲酒パターンの最長の統計シリーズです。NCAは毎年、米国の成人（18歳以上）を調査し、コーヒーを飲むかどうか、コーヒーを飲む頻度、種類を尋ねます。彼らが飲むコーヒーの。結果は、アメリカのコーヒーを飲む人の行動と態度に関する重要なデータと分析を提供します。
2001年、NCAは、特殊なコーヒーの消費量、またはレポートで「グルメ」コーヒーと呼ばれるものの追跡を開始しました。これは、NCAによって、「プレミアム全豆または挽いた品種から醸造されたホットまたはアイスで飲んだコーヒー」と定義されています。これには、エスプレッソベースの飲料、アイス/冷凍ブレンドコーヒー、コールドブリュー、窒素を注入したアイスコーヒーが含まれます。」
このデータはに基づいていることを覚えておくことが重要です 消費者の認識 「専門」の。特製コーヒーを特定する方法はたくさんあります。カッピングスコア、欠陥がないことなどです。これは消費者の調査であるため、消費者の認識に焦点を当てています。これは重要です。結局のところ、品質の達成と維持に注がれる努力は無意味です。消費者はそれを知覚することはできません。
SCAは、NCDTレポートからデータを抽出して解釈し、米国でのスペシャルティコーヒーの消費量を時系列で描くインフォグラフィックを開発しました。インフォグラフィックは3つの部分に分かれています。米国の成人がスペシャルティコーヒーを飲む割合、米国の飲酒者1人あたりの1日あたりのカップ数、およびカップに入ったスペシャルティコーヒーの市場シェアです。それぞれの部分に個別に焦点を当てましょう。
スペシャルティコーヒーを飲む米国の成人の割合
- この指標は、毎日、毎週、そして時々、スペシャルティコーヒーを飲む大人の割合を示しています。
- 過去18年間で、毎日の飲酒者の数は最も強い成長を見せています。 1999年には米国の成人の9%のみがスペシャルティコーヒーを毎日飲んでおり、2017年には41%が毎日飲んでいました。
- 今年、飲酒者の数は2016年の31%から10パーセントポイント増加したことに注意することが重要です。
- 今年はまた、毎週の飲酒者の大幅な増加を示しました。53%は、2016年の45%から、毎週スペシャルティコーヒーを飲みます。2001年以来、一貫した成長が見られます。
- たまにコーヒーを飲む人は、過去16年間、米国の成人の約60%で、たまに特製コーヒーを飲むことで安定しています。
1日あたりのカップ数、米国の飲酒者あたり
- 調査では、コーヒーの専門消費者は、毎日何杯飲むかについても尋ねられます。
- 2017年には、専門の飲酒者が1日あたり2.97杯のコーヒーを消費していましたが、これは2001年の2.24杯から増加しています。
カップ入りのスペシャルティコーヒーの米国市場シェア
- これは、カップ単位のスペシャルティコーヒーの市場シェアを示す指標です。
- 簡単に言えば、消費されたすべてのコーヒーカップのうち、59%は特殊で、41%は非特殊でした。
- 2010年に、NCAはこのメトリック（40%）の追跡を開始し、過去7年間で、市場シェアは59%に増加しました。
*出典：全米コーヒー協会の年次飲酒傾向調査
ヘザーワード スペシャリティコーヒーアソシエーション（SCA）のマーケットリサーチマネージャーです。
