Blog - Cuatro Caminos Coffee Estates

コーヒー抽出とその他の主要な醸造概念を理解する

2017年7月7日 | ブログ, コーヒー

家の準備は、コーヒーの素晴らしい点の1つです。家でコーヒーを飲むなら、豆を挽いたり、お湯を注いだりするなど、少なくとも少しは仕事をしているでしょう。そして、これは特別なカカオ、ビール、ワインのようなものとは一線を画しています。しかし、そこには...

圧力プロファイリング：完全な抽出の鍵

2017年7月7日 | ブログ, コーヒー, Specialty Coffee

スペシャルティコーヒーは革新的な産業です。毎月ではないにしても、毎年コーヒーを改善する新しい方法があるようです。最近、粉砕の均一性と、MahlkonigのEK43グラインダーが粒子サイズ分布を生成する能力に焦点が当てられています...

The NCA Complete Guide To Coffee We believe that coffee is more than just a drink: It’s a culture, an economy, an art, a science — and a passion. Whether you’re new to the brew or an espresso expert, there’s always more to learn about this beloved...

Yellow, Red, & Black Honey Processed Coffee: What’s The Difference?

2017年2月23日 | ブログ, コーヒー, Specialty Coffee

“How much honey is in the honey-processed Costa Rican espresso?” If that sounds like a riddle, don’t worry. You’re probably familiar with seeing coffees labeled “honey processed coffee”, “natural processed coffee”, and “washed process”. You may have heard of “red...