2017年7月7日 | ブログ, コーヒー, Specialty Coffee
スペシャルティコーヒーは革新的な産業です。毎月ではないにしても、毎年コーヒーを改善する新しい方法があるようです。最近、粉砕の均一性と、MahlkonigのEK43グラインダーが粒子サイズ分布を生成する能力に焦点が当てられています...
2017年2月23日 | ブログ, コーヒー, Specialty Coffee
“How much honey is in the honey-processed Costa Rican espresso?” If that sounds like a riddle, don’t worry. You’re probably familiar with seeing coffees labeled “honey processed coffee”, “natural processed coffee”, and “washed process”. You may have heard of “red...
2016年11月28日 | ブログ, コーヒー, Specialty Coffee
ですから、あなたは「品種」という言葉が浮かんでいるのを聞いています。あるいは、コーヒーのパッケージを見て、CaturraとCatimorの違いが正確に何であるか疑問に思っているかもしれません。今日のビデオガイドでは、シアトルを代表する琥珀色なので、恐れることはありません...
