什麼是精品咖啡？作者：精品咖啡紀事報，2017 年 3 月 17 日 作者：Ric Rhinehart 當我在 2009 年 6 月第一次寫這篇文章時，我發現了精品咖啡脆弱的監管鏈以及交付...
Coffee Articles
Fresh articles on growing, producing, roasting, brewing and enjoying specialty coffee plus more.
NCA 咖啡完整指南
The NCA Complete Guide To Coffee We believe that coffee is more than just a drink: It’s a culture, an economy, an art, a science — and a passion. Whether you're new to the brew or an espresso expert, there's always more to learn about this beloved beverage. WHAT IS...
Yellow, Red, & Black Honey Processed Coffee: What’s The Difference?
“How much honey is in the honey-processed Costa Rican espresso?” If that sounds like a riddle, don’t worry. You’re probably familiar with seeing coffees labeled “honey processed coffee”, “natural processed coffee”, and “washed process”. You may have heard of “red...
2017 年不容錯過的 5 大咖啡行業趨勢
以一種或另一種形式，您認識的幾乎每個人都以咖啡開始他們的一天——無論是自家釀造的、瓶裝的，還是從咖啡店購買的熱的或冰的。儘管它的受歡迎程度由來已久，但咖啡行業正處於快速變化之中。作為...
採訪：帕卡瑪拉有什麼特別之處？
Pacamara 品種是獨一無二的。如果人們不是在談論它出色的風味和杯具屬性，他們會談論它獨特的尺寸。但這種混合動力車背後的真實故事是什麼？還請參見：咖啡的語言——咖啡生活中的一天……
波旁威士忌 vs 卡杜拉：什麼是品種以及我為什麼要關心？
所以你一直聽到“品種”這個詞到處飄。或者，也許您一直在查看您的咖啡包裝並想知道 Caturra 和 Catimor 之間的區別到底是什麼。不要害怕，因為在今天的視頻指南中，Amber 代表西雅圖......
葡萄酒和咖啡：分享文化和復雜性
葡萄酒和咖啡：分享文化和復雜性 從風土到品酒技巧，學習咖啡和葡萄酒重疊的多種方式，以獨特的表達方式和體驗來獎勵興趣和熱情。作者：LAUREN MOWERY 咖啡櫻桃，危地馬拉 / Getty 1 The...
如何重新發明輪子：科學和工業的故事特色咖啡紀事
簡介 新的 SCAA 咖啡品鑑師風味輪背後的科學故事非常引人入勝。這個故事包括明星陣容，包括世界咖啡研究 (WCR)、堪薩斯州立大學 (KSU)、德克薩斯農工大學 (TX A&M)、...
全球咖啡貿易的現狀| #CoffeeTradeStats
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科學家發現咖啡因如何預防阿爾茨海默氏症的重要線索
German and French researchers have demonstrated that caffeine has a positive effect on tau deposits, one of the hallmarks of Alzheimer's disease. They showed how giving regular doses of caffeine to mice bred to develop tau protein deposits in their brains slowed...