7 月 7, 2017 | 博客, 咖啡, Specialty Coffee
克里斯·科恩曼 | 2017 年 6 月 26 日 Roasting Jen Apodaca 皇家咖啡總監。所有圖片均由 Royal Coffee, Inc. 提供。在許多情況下，烘焙師會根據最終的預期用途來選擇加熱應用。濃縮咖啡烘焙將與...
7 月 7, 2017 | 博客, 咖啡, Specialty Coffee
精品咖啡是一個創新行業。似乎每年都有一種新的方法來改善我們的咖啡——如果不是每個月的話！最近，重點一直放在研磨均勻度和 Mahlkonig 的 EK43 研磨機產生的粒度分佈的能力上，...
2 月 23, 2017 | 博客, 咖啡, Specialty Coffee
“How much honey is in the honey-processed Costa Rican espresso?” If that sounds like a riddle, don’t worry. You’re probably familiar with seeing coffees labeled “honey processed coffee”, “natural processed coffee”, and “washed process”. You may have heard of “red...
