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Il Natale è arrivato a Cuatro Caminos

Il 2020 è stato un anno impegnativo e peculiare per tutti con tante difficoltà inaspettate che ci hanno messo alla prova come individui e come azienda. Eppure, lungi dall'indebolirci, ci ha dato la forza per continuare a crescere con il nostro Team e l'opportunità di imparare come ...

Non si tratta più solo di "far crescere il caffè"

Oggi più che mai c'è un'urgenza di gestire il nostro sistema di produzione di caffè speciali come un'attività multidisciplinare. Addio a quei giorni in cui il caffè era visto come “solo un'altra attività agricola”. Quando la produzione del caffè era considerata un evento isolato ...

Raccolta del caffè durante COVID

Harvesting is one of the most important activities in the Specialty Coffee  calendar. Therefore, any inappropriate harvesting practice can mean that all the previous efforts taken over many years in the nursery and at the farm can be jeopardized.  At Cuatro...

Esperienza sensoriale e caffè speciali

The specialty coffee industry has realized that if coffee is processed as a gourmet product by managing a selective harvesting cycle, by varietal, ensuring the ripeness of the cherries, and efficient drying systems, we can obtain amazing and unique flavor...
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