Nuestra misión

[vc_row][vc_column][vc_empty_space][grve_title title=”OUR MISSION” align=”center”][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/6″][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

Our mission is to own and operate Specialty Coffee farms in Panama that are Economically, Socially and Environmentally Sustainable.

Sustainability is the cornerstone of our business model. It is not just a buzz word thrown around or a marketing tool.

We believe that with these 3 pillars of Sustainability we can produce amazing Specialty Coffee now and for generations to come.

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Como parte clave de nuestro modelo de negocio, tomamos un total de 20% de la ganancia operativa bruta de cada granja y lo colocamos en un fondo de bonificación. Este grupo se utiliza para proporcionar condiciones de vida enormemente mejoradas para nuestros trabajadores y sus familias. Lo básico que damos por sentado como la electricidad, el agua corriente, los inodoros y las estufas de gas.

Brindamos mayores salarios y bonificaciones relacionadas con el desempeño, así como el Seguro Social, que brinda beneficios médicos, de pensión y dentales que muy pocos trabajadores de las fincas cafeteras reciben.

Les proporcionamos áreas para que puedan plantar y cultivar sus propias verduras y ayudar a los niños pequeños que quieran a asistir a la escuela.

We don’t want to push pour Western way of life on them because we think it is somehow “better” but we want to make sure they have every opportunity available to them.

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La población de la Tierra crece a cada segundo y la cantidad de tierra cultivable está disminuyendo. Tenemos la responsabilidad para con nosotros mismos y las generaciones futuras de dejar el planeta en un mejor estado del que lo encontramos.

Nos lo tomamos muy en serio y aquí en Panamá no estamos solos.

Los estudios de impacto ambiental son un lugar común y deben realizarse antes de que se lleve a cabo cualquier tipo de construcción.

Construimos nuestra propia planta de procesamiento de café en el lugar y de última generación e importamos maquinaria de procesamiento de café de alta gama de Pinhalense en Brasil para garantizar que el procesamiento del café no cause efectos nocivos en el área circundante.

This means limiting, monitoring and collecting all the water used in the process. As well as all of the by-products like the meat from the cherries and skin off the pergamino. On our farms…nothing goes to waste. Even recycling wood from the old trees to power the furnace to dry the coffee.  We operate a fully closed loop system.

We have our own in-house agronomist, Jose Saracin, who is on the farms on a daily basis, and our own in-house biologist, Valentina Pedrotti.  They make sure that the soil receives all the correct nutrients, that the trees are fed and treated with safe, eco-friendly fertilizers and fungicides.

We imported Californian Red worms to turn the discarded cherry meat into organic matter which we return to the plantation to provide food for the trees and restore the natural balance to the soil.

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Obviamente, debemos ser económicamente sostenibles porque si las granjas no generan dinero, nosotros no ganamos dinero y no podemos implementar ninguna de las prácticas mencionadas anteriormente.

Esto a menudo significa trabajar de manera más inteligente y no más difícil. Usar prácticas agrícolas modernas y maquinaria como bombas motorizadas que reducen la mano de obra en dos tercios.

We already mentioned the new state of the art processing equipment so we can control the whole coffee process from seed to bean and produce high demand, Single-Origin Specialty Coffee. This saves on out sourcing the milling process and increases the value of the coffee by providing traceability.

This is one of the main strategies we use to maximize the value we get for every bean on our farms.

Instead of the easy approach of mixing and bagging all of your coffee into one big batch for one price, we divide, process and sell our coffee in micro lots. Not all of the coffee on each farm is equal. Different amounts of shade, different soil and different altitude even within individual farms all produce different coffee with different flavors and characters.

We will also process our coffee in different ways like honeyed, washed and natural as well as producing blends.

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